Cottura a Fuoco Vivo
Dal 2018 serviamo la nostra carne frollata cotta a fuoco vivo. Utilizziamo una combinazione di legna e carbone che esalta i profumi naturali, donandole quell'aroma inconfondibile di brace che solo il fuoco vivo può conferire.
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La nostra Braceria
La nostra Braceria offre la vera grigliata su legna e carbone, con lombate selezionate e frollate per oltre 35 giorni, servite con un carrello personalizzato di sali e oli.
Frollatura naturale
Tra le migliori lombate nazionali e internazionali, a riposo nella nostra cella di frollatura a vista per oltre 35 giorni. Questo processo naturale dona una tenerezza straordinaria e una concentrazione di sapore unica.
Esperienza unica
Al tavolo mettiamo a disposizione un carrello con sali pregiati e oli aromatici, permettendo di rifinire il proprio piatto secondo il proprio gusto. Un dettaglio ricercato per personalizzare ed esaltare le diverse sfumature delle carni frollate.
Ti aspettiamo
Regalati un momento di puro piacere tra i sapori autentici della nostra braceria. Chiamaci ora per riservare un tavolo!